Razvrstavanje trupova životinja

Provedba razvrstavanja trupova zaklanih životinja (goveda, ovce i svinje) obavlja se u svim zemljama Europske unije prema jedinstvenim propisima. Cilj je razvrstavanja osiguranje uvjeta za objektivnu procjenu kvalitete životinja isporučenih na klanje te pošteni obračun njihove novčane vrijednosti. Označavanjem trupova osigurava se mogućnost uspostave kvalitetnog sustava sljedivosti mesa od proizvodnje do krajnjeg potrošača. Uz to svaka je zemlja članica dužna rezultate razvrstavanja redovito tjedno dostavljati Europskoj komisiji gdje se oni koriste za praćenje cijena utovljenih grla i mesa na zajedničkom tržištu Europske unije.

Poslove razvrstavanja trupova zaklanih životinja Euroinspekt-Agroinspekt d.o.o. obavlja od njihova uvođenja u Hrvatskoj. Razvrstavanje svinjskih trupova Euroinspekt-Agroinspekt d.o.o., kao tada jedina organizacija u Hrvatskoj, obavlja od 1972. godine. Razvrstavanje goveđih i ovčjih trupova Euroinspket-Agroinspekt d.o.o. obavlja od njihova uvođenja u Hrvatskoj 2004. odnosno 2010. godine.

EUROINSPEKT-AGROINSPEKT d.o.o. akreditirano je inspekcijsko tijelo vrste A sukladno normi HRN EN ISO/IEC 17020:2012 za razvrstavanje i označivanje trupova u klaoničkim objektima i to za četiri metode:

AKREDITIRANE METODE – HRN EN ISO/IEC 17020:2012

GOVEĐI TRUPOVI

SVINJSKI TRUPOVI

OVČJI TRUPOVI

Razvrstavanje i označivanje

Prilog potvrdi o akreditaciji br. 6148

Razvrstavanje i označivanje

Metoda jedne točke

Prilog potvrdi o akreditaciji br. 6148

Razvrstavanje i označivanje

ZP-metoda dvije točke

Prilog potvrdi o akreditaciji br. 6148

Razvrstavanje i označivanje

Prilog potvrdi o akreditaciji br. 6148

EUROINSPEKT-AGROINSPEKT d.o.o. ovlašten je za obavljanje poslova razvrstavanja i označivanja goveđih, svinjskih i ovčjih trupova od Ministarstva poljoprivrede:

Razvrstavanje i označivanje goveđih trupova u klaoničkim objektima
Razvrstavanje i označivanje svinjskih trupova u klaoničkim objektima

Koristeći akreditiranu ZP – metodu dvije točke
Koristeći akreditiranu metodu jedne točke

Razvrstavanje i označivanje ovčjih trupova u klaoničkim objektima.

Najveći ovlaštenik razvrstavanja

Razvrstavanje obavljamo na više od 80 % trupova zaklanih životinja te obuhvaćamo više od 75 % registriranih klaonica u Hrvatskoj.

Vodeća tvrtka

Vodeća smo tvrtka u poslovima razvrstavanja trupova zaklanih životinja u Hrvatskoj u koju klaonice i proizvođači utovljenih grla mogu imati povjerenje.

Interes je vlasnika grla namijenjenog klanju da za kvalitetnije grlo postigne bolju cijenu. S druge strane klaonica će za kvalitetniji trup postići veću dodanu vrijednost jer će bolja konformacija trupa, povoljnija masnoća i veći udio mesa u trupu osigurati veći prihod pri prodaji mesa ili njegovoj preradi u mesne prerađevine. Zbog toga je od izuzetne važnosti da se razvrstavanje trupova obavlja pouzdano kako bi dobiveni rezultati pri utvrđivanju njihove kvalitete bili objektivni i služili za pravilan obračun njihove vrijednosti.

U tom smislu Euroinspekt-Agroinspekt d.o.o. je učinio korak dalje u tehnološkom unapređenju svoje djelatnosti te u sustavu razvrstavanja osigurava objektivne kriterije i najsuvremenije uređaje (Hennessy uređaj) za određivanje udjela mesa kod svinjskih trupova koji se primjenjuju u zemljama Europske unije i drugim dijelovima svijeta. Uz to Euroinspekt-Agroinspekt d.o.o. organizira za svoje klasifikatore usporednu provjeru objektivnosti razvrstavanja goveđih trupova u pojedinim klaonicama koristeći pri tome pripremljen Naputak i sastavljen Vodič za razvrstavanje goveđih trupova slično provjeri koju obavljaju predstavnici Europske komisije u pojedinim zemljama članicama.

Kao rezultat ovog pristupa, kojima se nastoji poboljšati kvaliteta rada naših klasifikatora, u posljednjoj provjeri kvalitete razvrstavanja koju su u Hrvatskoj obavili predstavnici Europske komisije u 2023. godini kod tri klaonice, u kojima razvrstavanje provode klasifikatori Euroinspekt-Agroinspekt d.o.o., na dobivene rezultate provjere nije bilo primjedbi.